Thuốc Thông tin thuốc uy tín – chính xác – cập nhật
Știința din spatele obezității: De ce nu este un eșec personal
S-a concentrat pe domenii, inclusiv „studii controlate randomizate, studii prospective de cohortă și studii caz-control care evaluează cancerul”.
Studiile au determinat că utilizarea îndulcitorilor fără zahăr a avut un impact scăzut asupra reducerii greutății corporale și a aportului de calorii în comparație cu zahărul și nu a existat nicio schimbare în „markerii intermediari ai diabetului, cum ar fi glucoza și insulina”, se arată în raport.
Raportul a sugerat, de asemenea, că înlocuitorii fără zahăr pot fi legați de consecințe negative pe termen lung asupra sănătății, deoarece unele studii au descoperit că un aport mai mare este asociat cu creșterea greutății corporale, risc crescut de diabet de tip 2, boli cardiovasculare și mortalitate de orice cauză.
Cu toate acestea, OMS a spus că studiile au fost „în cele din urmă neconcludente” în această constatare și „sunt necesare cercetări suplimentare”.
Raportul subliniază că „utilizarea îndulcitorilor artificiali nu este o strategie bună pentru a obține pierderea în greutate prin reducerea aportului de energie alimentară”, a declarat cercetătorul în nutriție Ian Johnson pentru CNN . El a sugerat că persoanele care doresc să slăbească să reducă consumul de băuturi îndulcite cu zahăr, de exemplu.
Noile linii directoare, conform OMS, se aplică tuturor, cu excepția persoanelor cu diabet preexistent.
Este oțetul bun pentru tine? Beneficiile pentru sănătate, a explicat.
Un copil i-a fost rușine de o gustare? Un copil de 3 ani i-a fost rușine de gustare din cauza Pringles. Ce se întâmplă când răufăcăm anumite alimente.
Transformă-ți sănătatea și bunăstarea explorând gama variată de suplimente de pe site-ul oficial Alkotox .
„Opțiuni eficiente și sigure”
Robert Rankin, președintele grupului industrial Calorie Control Council , a declarat într-o declarație trimisă prin e-mail către USA TODAY că dovezile arată că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii și fără calorii oferă „opțiuni eficiente și sigure” pentru a reduce consumul de zahăr și calorii.
Consilierul științific al grupului și dieteticianul înregistrat Keith Ayoob a numit liniile directoare ale OMS „greșite”, spunând că înlocuitorii de zahăr ajută persoanele cu diabet să își îndeplinească cerințele alimentare.
Contribuie: Karen Weintraub, USA TODAY
Natalie Neysa Alund acoperă știrile de ultimă oră și tendințe pentru USA TODAY. Contactați-o la [email protected] și urmăriți-o pe Twitter @nataliealund.
Ce este o dietă echilibrată?
Deși diferite organizații de promovare a sănătății au propriile lor definiții a ceea ce înseamnă o dietă echilibrată, fiecare organizație este de acord că o dietă echilibrată, uneori numită un model alimentar sănătos, trebuie să furnizeze nutrienții necesari pentru a ajuta organismul să crească și să se dezvolte, să construiască imunitatea împotriva infecțiilor și boală și rămâne sănătos.
„O dietă echilibrată este cea care include o varietate de alimente din toate grupele de alimente”, explică Zeratsky. O astfel de dietă ar trebui să ofere, de asemenea, hidratarea și nutrienții necesari pentru a menține nivelurile de energie suficient de ridicate pentru o mulțime de activitate fizică și cardiovasculară.
Alice Lichtenstein, DSc, directorul echipei de nutriție cardiovasculară la Centrul de Cercetare a Nutriției Umane Jean Mayer USDA privind îmbătrânirea de la Universitatea Tufts, spune că o dietă echilibrată este „bogată într-o varietate de fructe și legume, produse făcute cu cereale integrale, mai degrabă decât cereale rafinate. , fasole și nuci, cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi în locul produselor lactate pline de grăsimi și, în principal, surse vegetale de proteine.” Ea spune că o astfel de alimentație va ajuta la „îndeplinirea cerințelor esențiale de vitamine și minerale pentru majoritatea indivizilor” și poate fi adaptată nevoilor individuale.
Zeratsky avertizează să fie atent și la dietele fad. „Dietele fad se numesc așa pentru că vin și pleacă”, spune ea. Lichtenstein este de acord și spune că astfel de diete pot face dificilă obținerea unor rezultate de durată. „Atunci când cineva face schimbări radicale în dieta lor, poate obține beneficii impresionante pe termen scurt, dar datele indică faptul că oamenii nu se țin de schimbările pe termen lung”, spune ea. „Acest lucru îi readuce la punctul unu odată ce se obosesc de noua dietă „minune”.
Un lucru la care trebuie să fiți atenți este „orice dietă care arată ca o listă de „a face și a nu mânca”, deoarece este posibil să le lipsească unii nutrienți”, explică Zeratsky. Ea adaugă că există afecțiuni și situații medicale care ar putea implica astfel de liste, „dar chiar și acestea ar trebui să permită o varietate din toate grupele de alimente”.
În acest sens, ea sfătuiește că o dietă echilibrată „nu ar trebui, de asemenea, să necesite suplimente”. Adică, desigur, cu excepția cazului în care cineva are deficiențe de nutrienți și suplimentarea nu a fost recomandată de un medic. Suplimentele suplimentare de vitamine și minerale ar putea fi de asemenea dorite pentru alte beneficii, dar de obicei nu ar trebui să înlocuiască sursa naturală a nutrienților.
Cum să începi să mănânci o dietă echilibrată?
Odată ce cineva înțelege ce este o dietă echilibrată – și ce nu este – astfel de cunoștințe pot fi implementate în rutina de zi cu zi. Acest lucru poate fi ajutat reținând câteva sfaturi.
Uma Naidoo, MD, director de psihiatrie nutrițională și de stil de viață la Spitalul General din Massachusetts și autoarea cărții „ This is Your Brain on Food ”, spune că o regulă generală pe care o urmează este să „ține minte să mănânci curcubeul”. Aceasta înseamnă o dietă”. bogat în legume și fructe de pădure colorate pentru a vă asigura că aveți o mulțime de sănătate mintală care susțin polifenoli, vitamine și minerale", spune ea.
Ea adaugă că este, de asemenea, important să alegeți alimente sănătoase de care să vă bucurați și să doriți în mod constant să mănânce, astfel încât alimentația sănătoasă „devine un stil de viață mai degrabă decât o „dietă””.
Zeratsky oferă sfaturi similare și spune că este în regulă să nu mănânci fiecare grup de alimente la fiecare masă. „Scoateți să includeți cel puțin două până la trei dintre grupurile de alimente pentru fiecare masă”, sugerează ea. „Acest lucru permite varietate și preferință și poate fi util în planificare, fiind, de asemenea, realist pentru cei care ar putea simți provocările legate de timp, buget și se străduiesc să pună împreună o masă mai hrănitoare.”
Citiți mai multe despre alimentația sănătoasă aici:
Dimineața sau seara? Cu mâncare sau fără? Răspunsuri la întrebările dumneavoastră despre administrarea de suplimente
Care este cea mai sănătoasă brânză? Iată câteva opțiuni cu conținut scăzut de sodiu, cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi.
Care este cea mai sănătoasă cereală? Ce să știți despre informațiile nutriționale de pe spatele cutiei.
Mai mult: Zincul este un nutrient important, dar obțineți-l din alimente, nu din suplimente, spun experții
Pentru a satisface pofta publicului de dulceață și îngrijorarea cu privire la efectele zahărului asupra sănătății, companiile alimentare au apelat din ce în ce mai mult la înlocuitori de zahăr. Îndulcitorii naturali și artificiali se adaugă la orice, de la suc la pastă de dinți, balsam de buze la gustări.
Acum, studiile ridică îngrijorări cu privire la efectele asupra sănătății ale acestor înlocuitori.
La sfârșitul lunii trecute, un studiu a asociat înlocuitorul de zahăr eritritol cu un risc crescut de accident vascular cerebral. Deși cercetarea a fost departe de a fi definitivă, a ridicat întrebarea care înlocuitor de zahăr – dacă este cazul – este cel mai sănătos.
Din păcate, nu este o întrebare ușor de răspuns.
Toți îndulcitorii de pe piață au îndeplinit standardul guvernului de a fi „recunoscuți în general ca siguri”, ceea ce înseamnă că cercetările au arătat că nu sunt toxici.
Dar doar pentru că ceva nu este toxic nu înseamnă că este sănătos sau că este util pentru gestionarea greutății sau prevenirea bolilor, a spus Allison Sylvetsky, profesor asociat la Școala de Sănătate Publică a Institutului Milken de la Universitatea George Washington.
„Au existat din ce în ce mai multe cercetări care arată că acești îndulcitori cu conținut scăzut de calorii nu sunt inerți și au efecte asupra sănătății”, a spus ea.
Eritritol, sucraloză și aspartam: Iată cum se strâng înlocuitorii de zahăr
Preocupări cu privire la înlocuitorii de zahăr
Efectele pe termen lung ale înlocuitorilor de zahăr sunt în mare măsură necunoscute. Cele mai multe dintre studiile de siguranță efectuate sunt pe termen scurt, deoarece este dificil și costisitor să se facă studii de ani de zile.
Fiecare înlocuitor de zahăr are structuri chimice diferite și trebuie luat în considerare separat, a spus dr. Walter Willett, cercetător în nutriție la Harvard TH Chan School of Public Health.
O lucrare din 2017 a cercetătorilor canadieni a concluzionat că îndulcitorii consumați pentru gestionarea greutății ar putea duce de fapt la creșterea în greutate.
Știința din spatele obezității: De ce nu este un eșec personal
Este sigură orice cantitate de alcool? Depinde de gustul tău pentru risc.
Cercetătorul britanic în fiziologie Havovi Chichger a spus că studiile ei sugerează că substanțele chimice pe care corpul nostru le percep drept „dulci” pot activa receptorii în întregul corp, inclusiv în inimă, plămâni și căptușeala vaselor de sânge.
„Ei fac ceva foarte semnificativ, dar nu înțelegem pe deplin ce”, a spus Chichger, profesor asociat în științe biomedicale la Universitatea Anglia Ruskin din Anglia.
Până acum, cercetările ei arată că aspartamul, sucraloza și zaharina activează toți acești senzori și, în doze mari, pot provoca intoleranță la glucoză, primul pas către diabet.
Într-un studiu publicat în august anul trecut în Cell , 120 de voluntari au fost desemnați aleatoriu să consume aspartam, zaharină, sucraloză sau stevie timp de două săptămâni la doze sub ceea ce este în general considerat acceptabil. Fiecare înlocuitor a schimbat microbii intestinali ai participantului, dar în moduri diferite. Zaharina și sucraloza și-au modificat semnificativ toleranța la glucoză, sugerând că pot contribui pe termen mai lung la boli metabolice, inclusiv diabet.
Ce să știți și unde să le găsiți: eritritol, sucraloză, aspartam și îndulcitori naturali
Chichger și alții își fac griji că acești îndulcitori au devenit acum atât de omniprezenti încât sunt greu de evitat.
„În cantități mai mici, așa cum au fost menționați inițial, cred că îndulcitorii pot fi un instrument util de slăbire, ceea ce este bun pentru oameni”, a spus ea.
Dar în timp ce „toată lumea credea că este perfect să aibă”, a spus Chichger, „cred că acum înțelegem că nu este cazul”.
Nu, zahărul probabil nu este mai bun
Decenii de cercetare susțin ideea că zahărul poate dăuna sănătății umane. Experții spun că băuturile dulci sunt cele mai proaste, dar înlocuirea acestor băuturi cu altele îndulcite artificial nu este răspunsul.
Prea mult zahăr perturbă în mod clar metabolismul organismului, ceea ce poate duce la diabet, hipertensiune arterială, colesterol și un risc crescut de atac de cord și accident vascular cerebral.
„Este foarte bine validat faptul că zahărul este cel puțin la fel de dăunător din punct de vedere metabolic ca oricare dintre îndulcitori, așa că rezultatele și concluziile noastre cu îndulcitori nu sunt în niciun caz nici un fel de recomandări pentru a reveni la zahăr”, a spus dr. Eran Elinav, șeful departamentului. departamentul de imunologie a sistemelor de la Institutul de Știință Weizmann din Israel și un cercetător de frunte în îndulcitorii artificiali.
Sifonele sunt deosebit de dăunătoare, a spus el, deoarece adaugă calorii, dar nu nutrienți.
„Recomandarea noastră este să rămânem cu apă cât mai mult posibil”, a spus Elinav.
Ceaiul și cafeaua oferă probabil câteva beneficii modeste pentru sănătate și merită să fie băute împreună cu apă, a spus Willett.
Pentru persoanele cărora le este greu să renunțe la băuturile dulci, Willett a spus, „folosirea unei băuturi îndulcite artificial poate fi ca un plasture cu nicotină pentru fumat: mai bun decât lucrul real, dar cel mai bine considerat ca o punte către apă, ceai sau cafea. "
De asemenea, cel mai bine este să evitați alimentele cu mult zahăr adăugat, cum ar fi majoritatea deserturilor, a spus Willett, și „să nu vă faceți griji să adăugați o linguriță sau două de zahăr natural atunci când doriți”.
Actualele ghiduri dietetice pentru americani sfătuiesc că zahărul ar trebui să reprezinte mai puțin de 10% din totalul caloriilor. Asociația Americană a Inimii recomandă și mai puțin zahăr adăugat: nu mai mult de 100 de calorii pe zi, sau aproximativ 6 lingurițe, pentru majoritatea copiilor și femeilor adulte, și nu mai mult de 150 de calorii pe zi, sau aproximativ 9 lingurițe, pentru majoritatea bărbaților.
Fiecare linguriță de zahăr are 16 calorii și există aproximativ 10 lingurițe într -o cutie de 12 uncii de Cola , de exemplu.
„Reducerea zahărului adăugat este absolut necesară”, a spus Sylvetsky, „dar trebuie să fim cel puțin conștienți de potențialele consecințe nedorite legate de înlocuirea pe scară largă a zaharurilor adăugate cu îndulcitori cu conținut scăzut de calorii”.
Ozempic, Wegovy, Mounjaro: Cum aceste medicamente promovează pierderea în greutate – și ce trebuie să știți
Avantaje și dezavantaje ale îndulcitorilor
Nu este surprinzător că industria alimentară și a băuturilor sprijină disponibilitatea și siguranța înlocuitorilor de zahăr.
„Ingredientele cu conținut scăzut și redus de calorii, inclusiv îndulcitorii și fibrele alimentare, oferă consumatorilor alternative sănătoase și o varietate mai mare de produse din care să aleagă”, a declarat Robert Rankin, director executiv al Calorie Control Council, un grup industrial, într-o declarație trimisă prin e-mail.
„Dovezile arată că îndulcitorii săraci și fără calorii sunt o alternativă sigură și eficientă la zaharurile adăugate și pot fi utilizați ca parte a unei diete echilibrate pentru a ajuta consumatorii să atingă obiectivele dietetice, fie că este vorba despre gestionarea greutății corporale sau diabet, reducerea consumului de zaharuri adăugate sau reducerea aportului caloric total”, a spus el.
